RACKÉSMILLEN
Authentische. Luxemburgische. Küche.
Gastronomie im Herzen der Mühle
Unsere Köche haben sich auf alte regionale Rezepte bezogen, um Ihnen eine regionale Speisekarte anzubieten, die auf Getreide- und Landprodukten basiert, die seit langem im Norden Luxemburgs verwendet werden. Die Produkte mit ihrem frischen Geschmack stellen den ursprünglichen Zweck der Rackésmillen als Wassermühle in den Vordergrund.
Das Getreide schafft den Sprung von der Weide auf den Teller und passt zu Fleisch aus der Region oder zum Süßwasserfisch. Die Küche ist tröstlich und bietet einen idealen Zwischenstopp für Wanderer, Nachbarn und Besucher der Region.
Unsere Menüs
GRUPPEN UND PRIVATVERANSTALTUNGEN:
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Wenn Sie mit mehr als 20 Personen ein Ereignis feiern, kann unser Restaurant ganz oder teilweise privat genutzt werden.
Für Tische mit mehr als 10 Erwachsenen bitten wir Sie, Ihre Auswahl aus einer kleineren Auswahl an Gerichten oder einem speziellen „Gruppenmenü“ zu treffen.
Dies erleichtert die Organisation in der Küche und sorgt für einen reibungsloseren Service.
Du mercredi au dimanche. Cuisine ouverte de 12h00 à 14h00 et de 18h00 à 21h00.
Paté de campagne, chutney d’oignons au pinot noir, quetsches, coulis de fruits des bois au vinaigre de vin, tranches de pain fait maison.
12,50 €
Rote-Bete-Ravioli, Ziegenkäsemousse mit Honig, Champignon-Duxelles und geröstete Weizenkörner, Salat
12,90 €
Rindertartar mit Knochenmark nach Art des Küchenchefs
14 €
(Salade verte, tataki de boeuf, grains de blé grillés, oeuf poché, oignons frits, cornichons et Éisleker Kéis aux herbes) (Rinder-Tataki, Mohn aus dem Ourtal, geröstete Weizenkörner, pochiertes Ei, Röstzwiebeln, Gewürzgurken, Éisleker Käse mit Kräutern, Vinaigrette.)
13,50 €
en plat
en plat
18,50 €Vinaigrette maison, flocons d'avoine, coulis de fruits des bois au vinaigre, tuile de tomate, oignons rouge / Lachsforellen-Zalot Hausgemaachte Vinaigrette, Haferflocken, Waldbeeren-Essig-Coulis, Tomaten-Tuile, rout Zwiwwelen.
13,50 €
en plat
en plat
18,50 €Crème légère, croûtons de pain maison, huile d’herbes fraîches.
6,50 €
en plat
en plat
18,50 €
(minimum 2 personnes)
69 €
Ma nouvelle option
Sauces: Béarnaise, poivre, champignons,
36 €
Ma nouvelle option
Sauces: Béarnaise, poivre, champignons,
35 €
Ma nouvelle option
Sauces: Béarnaise, poivre, champignons,
Parmigiano Reggiano, sauce chimichurri, réduction balsamique
29 €
(burgers fait maison, sauce maison, fromage régional aux herbes, cornichon, onion rings, laitue et tomate) (Hausgemachter Burger und Sauce, Éisleker Kräuterkäse, Essiggurke, Zwiebeln, Salat und Tomate)
22,50 €
Ma nouvelle option
Sauces: Béarnaise, poivre, champignons,
(filet de boeuf, entrecôte de veau, saucisse de porc), pain maison, poêlée de fèves et pleurotes, sauce chimichurri fumée, frites.
37,50 €
24 €
tomates séchées, pesto rouge, roquette, tuile de parmesan
23 €
19,90 €
Beurre noisette aux agrumes, jus de citron, caprons, panée aux céréales, pommes de terre fondantes au huile olive extra vierge, salade mixte.
32,90 €
croûte d‘herbes, sauce beurre blanc aux câpres, grains de blé grillés, jus d‘herbe de blé, légumes
27,90 €
Au choix: lard, truite fumée, crème champignons ou végétariens
17 €
Burger de légumes, pain fait maison, aïoli aux tomates séchées, emincé de chou rouge, tomates confites,cheddar vegan
19,50 €
Ma nouvelle option
Sauces: Béarnaise, poivre, champignons,
Os a moelle de bouef braisé,cornichons, jaune d'œuf, moutarde, oignons, herbes fraîches, tabasco, Worcester, piments, pignon de pin, crème épaisse, frites.
28 €
Ma nouvelle option
Sauces: Béarnaise, poivre, champignons,
Vinaigrette maison, flocons d'avoine, coulis de fruits des bois au vinaigre, tuile de tomate, oignons rouge
18,50 €
Wainsossiss, lard maigre, sauce crémeuse au pesto rouge, tomates séchées, herbes fraîches, burrata luxembourgeoise ( 100 gr )
24,90 €
11,50 €
10 €
Adulte
16 €
Enfant
10 €
Ma nouvelle option
pour adulte
16 €7 pièces
12 €
5 €
Chickenburger (pain au lait, filet de poulet frit, sauce maison, cornichons, tomate, lettuce, oignon frit, frites)
19,90 €
7,50 €
Sorbet au crémant rosé luxembourgeois
10 €
10 €
9 €
2,50 €
au chocolat "Fairtrade" chaud
9,50 €
Couverture de chocolat Fairtrade, spéculoos, sorbet de fruits des bois fait maison
10,50 €
